בלינצ'ס גבינה ואננס

אננס הוא פרי טעים, בריא, עם ניחוח נפלא ולמרבה המזל גם.... בין הפירות הדלים יחסית באשלגן. אפשר כמובן לאכול אותו טרי, אך גם משומר או קפוא במשך כל השנה.
ניתן לאכול את האננס כמו שהוא, כוס אננס קצוץ גס תהיה תחליף למנת פרי.
ניתן גם לשלב את האננס במגוון מאכלים, למשל עם עוף בתנור, כתוספת לאורז בניחוח מתקתק, ואפשר גם בתוספת למילוי לבלינצ'ס גבינה בסגנון טרופי. כך מרוויחים גם מנה עשירה בחלבון, דלה באשלגן ובטעם נפלא.

בלינצ'ס גבינה ואננס

המצרכים (6-8 יחידות)

לבלילה

כוס וחצי קמח לבן
כף סוכר (אפשר להחליף בממתיק מלאכותי)
כוס וחצי מים (במקום חלב - לחסוך זרחן ואשלגן...)
2 ביצים
2 כפות שמן קנולה
כפית תמצית וניל

למילוי

250 גרם גבינה לבנה 5%
כף סוכר (אפשר להחליף בממתיק מלאכותי)
כפית תמצית וניל
2 כפות אננס קצוץ (טרי, קפוא או משומר)

אופן ההכנה

מניחים את הגבינה למילוי במסננת על גבי קערה, להגרת הנוזלים (כרבע שעה).
מכינים את הבלילה: מערבבים בקערה את המצרכים (לפי הסדר הרשום) בעזרת מטרפה.
מחממים מחבת בקוטר 24-26 ס"מ, שמים מעט שמן ומנגבים עם נייר סופג. שמים מצקת קטנה (או 3/4 מצקת גדולה) מהבלילה, מפזרים אותה באופן אחיד על כל המחבת בתנועה סיבובית, מטגנים כדקה וחצי והופכים לצד שני לכחצי דקה נוספת. מעבירים לצלחת ומסדרים בערימה.
מכינים את המילוי: מערבבים את כל המצרכים בקערה.
מכינים את הבלינצ'ס:
מניחים את הבלינצ'ס על צלחת, שמים כף מהמילוי על חלקו התחתון, מקפלים את החלק התחתון כלפי מעלה לביסוי המילוי.  לאחר מכן מקפלים את הצדדים פנימה ומגלגלים את העלה לאורכו ליצירת הבלינצ'ס.
לגיוון: ניתן להחליף את האננס בפירות יער או אפרסק קצוץ.

בלינצ'ס גבינה ואננס 

בלינצ'ס גבינה ואננס - מבט על :)

ערכים תזונתיים לבלינצ'ס 

168 קלוריות, 21 גרם פחמימות, 7 גרם חלבון, 6 גרם שומן, 90 מ"ג זרחן, 96 מ"ג אשלגן, 95 מ"ג נתרן.
מתאים לאנשים עם סוכרת, כל יחידה מהווה תחליף לפרוסת לחם וחצי בכמות הפחמימות.

בתאבון!