הברוקולי עכשיו בעונה, הזדמנות לספיישל של מספר מתכוני ברוקולי שפורסמו כאן בבלוג! מתכונים אלה כוללים סלט, פשטידה, מאפה, פיצה ורוטב לפסטה. ארוחה שלמה של ברוקולי :) אמנם ניתן להשיג ברוקולי כל השנה, וכמובן גם קפוא, אך בעונתו הוא במיטבו, הן מבחינת הטעם והן בערכיו התזונתיים.
 |
| ברוקולי. בריא וטעים |
סלט ברוקולי
מתכון מהיר לסלט מרענן בסגנון איטלקי, עם או בלי תוספת חריפות. הברוקולי, חתוך לפרחים, עובר הרתחה של מספר דקות, מה שמסייע מאוד בהפחתת כמות האשלגן שבו. חשוב גם להקפיד על גודל המנה שאוכלים כדי לשמור על רמות אשלגן תקינות.
למתכון
פיצה קשת בענן
פיצה - לא המאכל הראשון שחושבים עליו בתפריט הידידותי לכליות. אולם בהכנה ביתית, בה ניתן לשלוט ברכיבי הבצק, הרוטב והתוספות - אפשר לשלב גם פיצה ריחנית מדי פעם. כאן עם בצק שמרים, המייתר את השימוש באבקת אפיה/סודה לשתיה העשירות בזרחן ואשלגן, כמות מבוקרת של עגבניות וגבינה צהובה, ותוספות דלות אשלגן וזרחן. ובנוסף - מראה קשת בענן שיהיה צבעוני בעין.
למתכון
 |
| פיצה קשת בענן |
פשטידת ברוקולי ושלוש גבינות
הברוקולי מתאים מאוד גם לשילוב בפשטידות, ובשילוב גבינות גם מקבלים מנה עשירה בחלבון, החשוב במיוחד למטופלי דיאליזה. כאן בפשטידה טעימה מאוד עם 3 סוגי גבינות.
למתכון
 |
| פשטידת ברוקולי ושלוש גבינות - פרוסה |
מאפה ירוקולי
המתכון של מאפה ירוקולי נלקח מ... משחק ילדים! שם המשחק מי השף, שיצרה הדס יריב, והוא מסייע לילדים ללמוד על מזון ותזונה בריאה תוך כדי משחק והנאה. המשחק כולל גם מתכונים, ואת מאפה ירוקולי הכנתי כמתבקש עם בנותי, שגם אמרו שיצא טעים! מאפה ירוקולי אלו מאפים קטנים בסגנון מאפינס, ריחניים וטעימים.
למתכון
 |
| מאפה ירוקולי |
פסטה ברוטב ברוקולי
עוד שילוב מענין לברוקולי - הפעם ברוטב לפסטה, כתחליף בין היתר לרוטב העגבניות המסורתי. את ההשראה קיבלתי הפעם מ... השקית של הברוקולי הקפוא. קצת שיניתי והתאמתי והנה התוצאה (הטעימה!)
למתכון
 |
| פסטה ברוטב ברוקולי |
בתאבון!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה