משהו שלא חשבתם לעשות עם קרמבו

לא משנה אם אתם אוכלים את הביסקוויט של הקרמבו בהתחלה או בסוף, להכין עוגיות מקרמבו חשבתם? הקרמבו הוא מבין הממתקים הידידותיים לכליות, ובעוגיות אלה מוסיפים לו רק עוד 2 מרכיבים: שמנת מתוקה וקמח, שגם משתלבים יפה בדרישות הדיאטה. בעבודה של דקות בודדות מקבלים עוגיות משגעות... אז אם נשארו לכם כמה קרמבואים שלא ידעתם מה לעשות איתם, למה שלא תנסו את המתכון החביב הזה? ואם אין לכם קרמבו, גזרו ושמרו את המתכון לחורף הבא...
המתכון הוא של מאיה מרום, מהמוסף זמנים מודרניים של ידיעות אחרונות.

עוגיות מקרמבו מוקה

עוגיות קרמבו

מתכון של מאיה מרום, מוסף זמנים מודרניים

המצרכים (12 עוגיות)

5 יחידות קרמבו
2 כפות שמנת מתוקה
כף גדושה קמח

אופן ההכנה

מחממים את התנור ל -180 מעלות.
מערבבים את כל החומרים בקערה בעזרת מזלג לקבלת תערובת אחידה.
בעזרת 2 כפיות מניחים תלוליות קטנות בקוטר כ -2 ס"מ בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
אופים במשך 8-9 דקות, עד שהעוגיות משתטחות ומזהיבות בצדדים.
מצננים עד להתייצבות.

ערך תזונתי לעוגיה

62 קלוריות, 9 גרם פחמימות, 0.6 גרם חלבון, 2.5 גרם שומן, 14 מ"ג זרחן, 22 מ"ג אשלגן, 31 מ"ג נתרן.

לאנשים עם סוכרת: כל 2 עוגיות מהוות תחליף לפרוסת לחם בכמות הפחמימות (מנת פחמימה).
מתאים במיוחד לאנשים עם מחלת כליות שאינם מטופלים בדיאליזה, בשל תכולת החלבון הנמוכה.
מתאים גם למטופלים בדיאליזה.

נסו ותהנו :)

עוגיות אבא (גם ללא סוכר הטעם נהדר!)

עוגיות אבא - עוגיות שמלוות אותי עוד מילדותי, אהובות על כולם ובמיוחד על אבא שלי, שבשל חיבתו הרבה אליהן זכו להיקרא בשמו. היום הבנות שלי (הנכדות שלו) הצטרפו למועדון המעריצים של העוגיות הללו, והן הפכו להיות "עוגיות סבא". בכל מקרה, פשטותן הופכת אותן לטעימות, וגם לידידותיות לכליות. כאן גם בגרסה מופחתת סוכר לטובת אנשים עם סוכרת. מוקדש גם לריבה, מטופלת דיאליזה עם סוכרת שביקשה מתכון לעוגיות ללא סוכר. ריבה, בשבילך :)   

עוגיות אבא

להכנה עם סוכר

המצרכים

200 גרם מרגרינה או חמאה

3/4 כוס סוכר

2 ביצים

2 שקיות סוכר וניל

4 כפות סוכר לזריה על העוגיות לפני האפיה

1 שקית אבקת אפיה

3 כוסות קמח עד 3.5 לפי הצורך

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את המרגרינה/חמאה עם הביצים, הסוכר וסוכר הוניל. 

בקערה נפרדת מערבבים  3 כוסות קמח עם אבקת האפיה , ומוסיפים בהדרגה לתערובת הרטובה.

לשים את הבצק לקבלת מרקם אחיד, אם הוא דביק מדי מוסיפים עוד מעט קמח.

משהים את הבצק כחצי שעה במקרר.

לאחר מכן מרדדים עלה, יוצרים עוגיות בצורות שונות ומסדרים בתבנית על גבי ניר אפיה.

אם רוצים אפשר גם ליצור מהבצק 3 גלילים, ולחתוך אותם לעוגיות. 

זורים מעט סוכר על כל עוגיה, ואופים בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות כ -15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.

ערך תזונתי לכל הבצק/לעוגיה (לפי 80 עוגיות)

3709/46 קלוריות, 459/5.7 גרם פחמימות, 53/0.7 גרם חלבון, 179/2.2 גרם שומן, 926/11.5 מ"ג זרחן, 638/8 מ"ג אשלגן, 1687/21 מ"ג נתרן.

הערך התזונתי מופיע לכמות כולה, או לעוגיה לפי 80 עוגיות. כיון שכמות העוגיות יכולה להשתנות בצורה משמעותית לפי הגודל בו מכינים אותן, תוכלו להשתמש בערך למנה כולה, ולחלק אותו לפי מספר העוגיות שיצא לכם לקבלת הערך לעוגיה אחת. בתאבון!  העוגיות מתאימות לאנשים עם מחלת כליות ללא טיפול בדיאליזה , ולמטופלים בדיאליזה. לאנשים עם סוכרת - אם אתם בוחרים לאכול מהעוגיות בגרסה עם הסוכר - כל 3 עוגיות מהוות תחליף לפרוסת לחם בכמות הפחמימות.

מכינים את העוגיות...

בדרך לתנור...

בדרך לתנור - מקרוב

יצאו מהתנור - הריח משגע והטעם גם

להכנה ללא סוכר

המצרכים

2 כוסות קמח

200 גרם מרגרינה או חמאה

כפית אבקת אפיה

2 ביצים

5 כפות ממתיק "כמו סוכר"

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את המרגרינה עם הביצים והממתיק. 

בקערה נפרדת מערבבים  2 כוסות קמח עם כפית אבקת האפיה , ומוסיפים בהדרגה לתערובת הרטובה.

לשים את הבצק לקבלת מרקם אחיד, אם הוא דביק מדי מוסיפים עוד מעט קמח.

משהים את הבצק כחצי שעה במקרר.

לאחר מכן מרדדים עלה, יוצרים עוגיות בצורות שונות ומסדרים בתבנית על גבי ניר אפיה.

אופים בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות כ -15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.

ערך תזונתי לכל הבצק/לעוגיה (לפי 80 עוגיות) עם ממתיק מלאכותי

2413/30 קלוריות, 162/2 גרם פחמימות, 47/0.5 גרם חלבון, 177/2.2 גרם שומן, 623/8 מ"ג זרחן, 467/6 מ"ג אשלגן, 784/10 מ"ג נתרן.

הערך התזונתי מופיע לכמות כולה, או לעוגיה לפי 80 עוגיות. כיון שכמות העוגיות יכולה להשתנות בצורה משמעותית לפי הגודל בו מכינים אותן, תוכלו להשתמש בערך למנה כולה, ולחק אותו לפי מספר העוגיות שיצא לכם לקבלת הערך לעוגיה אחת. במקרה של 80 עוגיות, כל 7 עוגיות מהוות תחליף לפרוסת לחם בכמות הפחמימות (בכמות הקלוריות - כ -2 פרוסות לחם). בתאבון!

גם העוגיות ללא סוכר התקבלו בשמחה על ידי כל המשפחה

עוגיות רחת - אחת אחת

למי שהכין רחת (וגם למי שקנה...) אפשר להכין ממנו עוגיות ריחניות. גם בבצק של העוגיות, בדומה לרחת לוקום,  אפשר להחליף את הסוכר בממתיק מלאכותי, ולקבל עוגיות מופחתות סוכר.

סהרוני רחת לוקום

מתכון מקורי מהבלוג Naava`s

המצרכים (כ -35 עוגיות)

3 כוסות קמח לבן

1/2 כוס סוכר (או חצי כוס ממתיק מלאכותי "כמו סוכר")
1 ביצה
3 כפות שמנת או לבן
200 ג` חמאה רכה

למילוי : 2-3 קוביות רחת לוקום, פרוסות בצורת מקלות דקים

למריחה על העוגיות  - ביצה טרופה

הוראות הכנה

מערבבים את כל חומרי הבצק, ולשים לקבלת בצק חלק. אם הבצק דביק – מוסיפים מעט קמח.

מרדדים עלה מהבצק על משטח עבודה מקומח, וחותכים אותו לצורת משולשים.

בקצהו הרחב של כל משולש מניחים "מקל" רחת לוקום, ומגלגלים כלפי החלק הצר, לקבלת עוגיות בצורת סהרון.

מקפלים מעט את העוגיה לצורת חצי סהר, ומניחים בתבנית מכוסה בנייר אפיה.

מורחים את העוגיות בביצה טרופה, ואופים 25-35 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות, בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.

ערך תזונתי לעוגיות מבצק עם ממתיק מלאכותי  ומילוי  רחת לוקום עם ממתיק מלאכותי

לכל הכמות 

2908 קלוריות, 276 גרם פחמימות, 45 גרם חלבון, 175 גרם שומן, 610 מ"ג אשלגן, 605 מ"ג זרחן, 145 מ"ג נתרן

לעוגיה (35 יחידות)

83 קלוריות, 7.8 גרם פחמימות,  1.3 גרם חלבון, 5 גרם שומן, 17.4 מ"ג אשלגן, 17.2 מ"ג זרחן, 4 מ"ג נתרן

לאנשים עם סוכרת - כל 2 עוגיות מהוות תחליף לפרוסת לחם מבחינת כמות הפחמימות. 

ערך תזונתי לעוגיות מבצק עם סוכר ורחת לוקום עם סוכר

לכל הכמות

3265 קלוריות, 368 גרם פחמימות, 45 גרם חלבון, 175 גרם שומן, 610 מ"ג אשלגן, 605 מ"ג זרחן, 145 מ"ג נתרן

לעוגיה (35 יחידות)

93.2 קלוריות, 10.5 גרם פחמימות, 1.3 גרם חלבון, 5 גרם שומן, 17.4 מ"ג אשלגן, 17.2 מ"ג זרחן, 4 מ"ג נתרן

בתאבון!!